黑椒里脊
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老实

猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 500g
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1枚
玉米淀粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
黑胡椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊肉切片
  • 步骤 2/10
    加入五香粉
  • 步骤 3/10
    加入精盐
  • 步骤 4/10
    加入胡椒粉
  • 步骤 5/10
    加入 料酒 生抽
  • 步骤 6/10
    加入葱姜丝
  • 步骤 7/10
    加入 鸡蛋 淀粉 拌匀
  • 步骤 8/10
    开炸 中小火 炸透
  • 步骤 9/10
    油温升高 复炸
  • 步骤 10/10
    撒上现磨的黑胡椒 OK
小贴士

一定 要复炸

发布于 2022-08-18
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