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黑椒鸭脯
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老石头弓打恒

鸭脯即鸭子的胸肌肉，肉质鲜嫩香腴，适宜多种烹饪方法制作，今天分享一道黑椒鸭脯的做法，一起来看一下吧。

时间:10分钟内
食材
鸭脯 300g
葱头 50g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
黑胡椒粉 适量
奶油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片。
  • 步骤 2/6
    鸭脯肉洗净，切成厚片，用葱头、盐、料酒腌渍20分钟；葱头、青椒分别择洗干净，葱头一部分切小粒，其余配料切片。
  • 步骤 3/6
    鸭脯片用淀粉上浆，放温油中滑熟，捞出备用。
  • 步骤 4/6
    黄油放锅中熔化，放入葱头粒炒出香味，下黑胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、高汤（或者牛肉汤），制成黑椒汁。
  • 步骤 5/6
    葱头、青椒片炒至断生，放入鸭脯、黑椒汁翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    ok。
小贴士

小贴士：黑椒汁（黑椒酱）超市有售，买来直接使用更便利。

发布于 2020-08-17
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