这是一道简单又好吃、方便又下饭的一道快手菜，鸭脯肉加入简单的调味料稍加腌制后，再配以千叶豆腐，倒入准备好调味料汁，经过短时间的炖煮，千叶豆腐吸满了汤汁，而鸭脯肉不仅去了油腻，还鲜嫩无比，真的很美味。 最后加入点青椒去增色提味， 让整道菜即好看又滑嫩，更好吃，配饭下酒， 都能担当。这菜制作简单，味道鲜美， 是道老少皆宜、滋补养生的美味佳肴。
1. 鸭脯肉腌制的时候加入点姜丝不仅去腥， 还去寒； 2. 提前准备好料汁：生抽、料酒、淀粉、盐和少许水，混合均匀。