在我的“杏鲍茹炒青椒胡萝卜”菜谱里有说过了，我用三根杏鲍茹，配合其它食材，做了荤、素三种不同口味的美食，第一回上传了是：全素的“杏鲍茹”；这次，改上“荤食版本”的了，我是用杏鲍茹，搭配家里鸭脯肉和黑胡椒粉、做了道－－－黑椒鸭脯溜杏鲍茹鸭脯肉：营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩；采用“中餐西做”的方法，巧用黑胡椒粉腌制，不仅可鸭肉中的腥味，而且还使鸭肉质更鲜美，细嫩；杏鲍菇：菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。如今流行混搭风，把本不相干的几种食材，用跨界的方法去烹饪，定会收到意想不到的效果~~~
1、鸭脯肉：事先用调料腌制10分钟，不仅可以去腥、入味，而且炒制时会更易熟，更细嫩
2、全程采用大火快速，翻炒
3、杏鲍茹已很鲜美，所以无需再放味精提鲜