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杏鲍茹蒸肉圆
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土豆fastener

杏鲍茹蒸肉圆,原汁原味的鲜美,清淡不油腻

时间:30分钟-1小时
食材
肉丸 1盘
杏鲍茹 1根
胡萝卜 1根
小葱 适量
食盐 少许
料酒 少许
生抽 少许
色拉油 适量
小菜芯 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    这是周末在超市搞促销里买的现成猪肉圆
  • 步骤 3/18
    锅烧热，倒入适量色拉油（比平时烧菜时要多多）
  • 步骤 4/18
    一个一个地放入猪肉圆周
  • 步骤 5/18
    炸至稍变色后，捞起沥油
  • 步骤 6/18
    另起锅，倒入适量清水，加盖烧开
  • 步骤 7/18
    碟中撒些葱姜段，再铺一层切好的杏鲍茹片
  • 步骤 8/18
    再放一层胡萝卜片
  • 步骤 9/18
    将刚炸好的猪肉圆放好，再撒些葱姜段
  • 步骤 10/18
    加一勺食盐，提味
  • 步骤 11/18
    滴少许料酒、去肉腥
  • 步骤 12/18
    倒少许生抽，提鲜
  • 步骤 13/18
    最后淋上一些色拉油
  • 步骤 14/18
    放入已煮沸的开水盆中
  • 步骤 15/18
    加盖大火蒸10分钟
  • 步骤 16/18
    炒锅中，留底油，烧开水，烫熟青菜
  • 步骤 17/18
    取出蒸好的杏鲍茹肉圆
  • 步骤 18/18
    将青菜芯，摆放在碟子的四周，即可上桌
小贴士

1、猪肉圆：可以直接蒸，不用炸，我是喜欢紧致的口感才炸的

2、杏鲍茹：需放在最下面，更入味

3、味道很鲜美，无需放味精

发布于 2019-11-26
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