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法式黑椒鸭胸
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没有腹肌program

法式黑椒鸭胸是一道口味清新，营养又健康的烤箱菜，鸭皮的焦脆，鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚，在制作的全程无需一滴油，还要煎出鸭胸多余的油脂，多吃点也不用担心长肉肉哟

时间:10-30分钟
食材
鸭胸 200g
芦笋 50g
小番茄 50g
红酒 适量
黑胡椒酱 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鸭胸。
  • 步骤 2/12
    鸭皮上切上花道，加入盐 胡椒粉和红酒腌制2小时以上。
  • 步骤 3/12
    煎锅烧热 鸭胸皮朝下放入锅中【不用加油】
  • 步骤 4/12
    小火煎制金黄，煎出多余的油脂，翻面略煎
  • 步骤 5/12
    煎好的鸭胸放入烤盘中，均匀的抹上黑胡椒酱。
  • 步骤 6/12
    用锡纸将烤盘包上。
  • 步骤 7/12
    烤箱接通电源 设置菜单 11，预热。
  • 步骤 8/12
    预热后放入烤盘。
  • 步骤 9/12
    菜单时间 20分钟
  • 步骤 10/12
    15分钟后撕去锡纸，加入芦笋继续烘烤至程序结束。
  • 步骤 11/12
    取出鸭胸，切成片再挤上黑胡椒酱。
  • 步骤 12/12
    加入配菜即可
小贴士

鸭皮要切十字刀，方便皮下脂肪释出。

发布于 2019-09-27
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