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黑椒鸭肉
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长歌飒沓

做菜的时候喜欢追求色香味俱全，引起小孩的食欲。

食材
鸭腿肉 500g
蚝油 适量
料酒 适量
生粉 适量
红辣椒 适量
川椒 适量
胡椒粉 适量
黑椒碎 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭腿肉切小块，加料酒，蚝油，生粉淹制两个钟头以上。
  • 步骤 2/7
    蒜切片，姜切沫，葱切段，红辣椒切丁。
  • 步骤 3/7
    热锅下油，把切好的材料和川椒一起爆香
  • 步骤 4/7
    淹制好的鸭腿肉沥干水份下炒锅
  • 步骤 5/7
    鸭腿肉开始熟的时候把之前淹制的汤加两碗水一起下锅
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖，焖至收汤。要注意观察，防止烧糊
  • 步骤 7/7
    起锅
小贴士

1，鸭肉一定要焖够时间，不然嚼不动。

2，调料可根据各人喜好调配。

发布于 2018-07-08
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