鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。儿子很喜欢吃鸡肉，于是经常买点鸡胸肉，变着花样的做给儿子吃。今天腌了一块鸡肉，煎了煎，撒点孜然、芝麻，味道很不错呢！
腌的时间越长越入味。