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爆浆芝士鸡排
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一雷二闪

爆浆芝士鸡排是一道台湾著名小吃：不知啥时传到内地，并且广泛地流行起来；随处可见打着“台湾口味”的炸鸡排小店。脆脆的表皮里面藏着鲜嫩的鸡肉和浓香的芝士，如果不小心大咬一口还会被流淌的芝士烫着嘴巴；即使这样也让人欲罢不能，特别是青少年和女生的喜爱哈！ 其实在家里也可以轻松做出这道美味的爆浆芝士鸡排，食材用料也非常方便；不信：你也试试看哟~~~

时间:10-30分钟
食材
芝士片 1片
鸡脯肉 260克
葵花籽油 适量
鸡蛋 1个
料酒 1勺
生抽 1勺
食盐 1/2小勺
柠檬汁 少许
面包糠 适量
玉米淀粉 适量
黑胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好全部食材
  • 步骤 2/12
    鸡脯肉洗净沥干
  • 步骤 3/12
    用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
  • 步骤 4/12
    用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
  • 步骤 5/12
    加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
  • 步骤 6/12
    取出铺上芝士片，合上另一片后将边缘压紧些
  • 步骤 7/12
    两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
  • 步骤 8/12
    入蛋液中双面浸湿
  • 步骤 9/12
    最后裹上面包糠
  • 步骤 10/12
    丢至7成热的油锅中
  • 步骤 11/12
    炸至两面金黄拣出沥油
  • 步骤 12/12
    趁热开吃
小贴士

1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味

2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了

3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟

4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味

发布于 2020-09-18
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