好长时间没有自己发面做面食了，算算大概也有两个多月了，之前做的都是在娘家时候做的。自打回到自己家就没发过面也是因为懒了，之前都是在外面买馒头或者花卷吃，外面买的真是太白了而且特别的暄一点馒头味都没有，也不好吃，还是自己发面做吧。这次花卷里面撒了些孜然粉，也是出于好奇，看看孜然味的花卷怎么样，结果还不错，喜爱孜然味的童鞋可以试试哈。
用酵母发面，发过了也会有酸味，放一点小苏打可中和面团的酸味，也会使馒头发的更好
馒头蒸好后不要立即开盖，要焖3分左右再开，以免水汽滴到馒头上影响美观