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香烤孜然猪蹄
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烂自安家掣

女儿很她表姐出去逛街，说新开了一家烤猪蹄店，生意红火，两人买了一个尝尝，说特别好吃。那我也来尝试一下，看烤猪蹄味道怎么样，味道确实很Q、很香。

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 700g
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
孜然 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
  • 步骤 2/10
    猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
  • 步骤 3/10
    放八角、桂皮
  • 步骤 4/10
    放生抽和老抽
  • 步骤 5/10
    放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
  • 步骤 6/10
    等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
  • 步骤 7/10
    取出吸干水分
  • 步骤 8/10
    空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
  • 步骤 9/10
    刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右
  • 步骤 10/10
    取出撒上孜然
小贴士

猪蹄尽量煮到很酥烂

发布于 2019-11-01
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