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烧烤孜然豆腐皮
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冷月

很喜欢吃烧烤，可是去外边吃又不太安全而且还不卫生。恰好打开电视无意间看到个美食节目就介绍了这款在家做的烧烤，而且用的都是家里常见的食材，索性自己也试了试，没想到第一次做还很成功，成品真的是很好吃，干豆腐很有嚼劲，味道一点也不比外面的差，喜欢的亲们也来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
干豆腐 200ml
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
鲜味酱油 适量
料酒 适量
洋葱 适量
味精 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干豆腐切片，用手沾料酒手指弹洒在干豆腐上，放入蒸锅中蒸七八分钟即可
  • 步骤 2/13
    洋葱切块，五花肉切片（切几片就够主要用来借味的）
  • 步骤 3/13
    准备好所有调料
  • 步骤 4/13
    起油锅，放入洋葱炒香
  • 步骤 5/13
    放入肉片翻炒
  • 步骤 6/13
    放入蒸好的干豆腐翻炒
  • 步骤 7/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/13
    倒入适量鲜酱油炒匀
  • 步骤 9/13
    不停的翻炒，将干豆腐的水汽炒干
  • 步骤 10/13
    放入孜然粉炒匀
  • 步骤 11/13
    再放入辣椒粉炒匀
  • 步骤 12/13
    放入适量盐调味
  • 步骤 13/13
    继续翻炒，最后撒上芝麻即可出锅
小贴士

干豆腐最好选择蒸，不要焯水否则水汽太大不好炒

用手指沾料酒弹洒在干豆腐上，不要倒进去，这样做也是减少干豆腐的水汽

最好用不粘锅炒，干豆腐很容易扒锅，所以炒的时候也要不停的翻炒

发布于 2019-11-01
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