自从在平底锅中试制成功了烤串，心里一直美美的。为了验证我的手艺，跟儿子二个人特地跑去一个专业烧烤的加盟店吃了一顿，一致认为，除了店里菜品丰富以外，味道还真不能跟我家里烤的匹敌。周日，与儿同休，我俩重振旗鼓，兴致勃勃，又烤了好多，都吃了个够，大呼，过瘾！不过，这大部份功苈也还得归功于我的万能不锈钢平底锅，我感谢我的妹妹，是她帮我买到了这么棒的锅。
腌制时放冰箱，时间须在半天以上，我是过一晚上的。
烤时，全程小火。还有，把锅弄得有点一边倒最好，这样，烤肉串时逼出的油就会往低流了，免得烤串太油腻，等同于油炸了。