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咖喱鱼排盖饭
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奇树丶

咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。喜欢把咖喱配合土豆胡萝卜食用，味道非常不错！胖头鱼，肉质非常鲜美，腌渍后炸制食用，外焦里嫩。这是一份肉菜饭相互结合的一道美味餐食，营养互相补充！

时间:30分钟-1小时
食材
鱼排 100g
米饭 100g
土豆 100g
胡萝卜 100g
圆葱 半个
葱姜蒜 适量
咖喱 50g
面粉 适量
油 适量
黑芝麻 2g
油菜 15g
盐 20g
鸡精 5g
白酒 8ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备的咖喱块
  • 步骤 2/20
    准备的鱼肉
  • 步骤 3/20
    鱼肉加入适量盐，白酒，葱姜蒜腌渍20分钟
  • 步骤 4/20
    双面蘸裹面粉
  • 步骤 5/20
    放入油锅中炸
  • 步骤 6/20
    双面上色
  • 步骤 7/20
    成熟后装盘备用
  • 步骤 8/20
    土豆和胡萝卜切丁
  • 步骤 9/20
    油菜切好备用
  • 步骤 10/20
    圆葱切丁
  • 步骤 11/20
    油锅放入土豆和胡萝卜煸炒
  • 步骤 12/20
    倒入清水
  • 步骤 13/20
    成熟后下入咖喱块，加入少许盐，鸡精调试口味
  • 步骤 14/20
    倒入圆葱
  • 步骤 15/20
    翻炒均匀
  • 步骤 16/20
    倒入油菜
  • 步骤 17/20
    米饭盛入碗中
  • 步骤 18/20
    扣在盘子边上，表面撒适量芝麻
  • 步骤 19/20
    浇入做好的咖喱
  • 步骤 20/20
    鱼肉切块，摆盘
小贴士

1，根据个人口味选择放入蔬菜品种

2，趁热食用

发布于 2019-12-09
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