吃过不同地方的咖喱，最爱的还是泰国绿咖喱，可惜我家那位不喜欢，他更偏爱日式咖喱。今天用到的就是日式风味的咖喱块，超市里可以买到，简单易做，几乎没有什么操作难度，味道也还不错。
喜欢浓郁咖喱味的话，可以多放一两块。咖喱放入后锅里的水会很快变得粘稠起来，这时很容易糊锅，所以要不停地搅拌，直至咖喱融化与菜完全拌匀。