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番茄鱼丸
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语竹徒手敬岁月

为了省事直接买的鱼肉，我买的是红鲷鱼，感觉不是太好，我想可能鳕鱼比较好吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肉 400g
番茄沙司 适量
姜 10g
葱 10g
蛋清 1个
淀粉 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
盐 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼肉剁成鱼肉茸
  • 步骤 2/5
    加入一点番茄沙司，再加入盐、一个蛋清、胡椒粉、葱姜水，拌成糊状。
  • 步骤 3/5
    鱼肉挤成小丸，在水中氽熟。
  • 步骤 4/5
    炒锅放一点油，放入葱花炝一下锅，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖
  • 步骤 5/5
    将鱼丸倒入锅里，收一下汁，出锅盛盘完成
小贴士

把葱姜切丝，泡水里揉搓一会，挤出水分，剩下的水就是葱姜水。

发布于 2019-10-18
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