番茄鱼,这道菜,一开始是我心血来潮,想吃点鱼,做糖醋鱼吧,经常吃,想换别的。上网看了别人做的鱼,番茄鱼感觉还蛮不错的。试试!但想要创新下,所以我们用草鱼,直接用罗非鱼。
番茄鱼,吃起来,味道很有层次感。鱼的表面是番茄味,酸酸甜甜。鱼肉,吃起来很鲜,而且一点都不会腥哦,肉质也很细腻哦。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
鱼经过煎炸后,第二次另起炒锅,就不要放太多油了,不然太油腻了。
鱼一定煎炸到金黄色,一定得一次性熟透哦。
鱼经过腌制后,鱼肉就味道了,所以酱汁要少盐。