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步骤 1/8
材料亮相：番茄、土豆、胡萝卜、圆葱、蒜切丁，香菜切段，姜切片，鱼丸的数量因人而定，我自己吃就放了6颗
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步骤 2/8
热锅倒油烧开，圆葱、蒜爆香
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步骤 3/8
圆葱、蒜爆香后番茄下锅翻炒
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步骤 4/8
番茄炒的差不多后，土豆、胡萝卜下锅翻炒
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步骤 5/8
翻炒一阵，土豆、胡萝卜炒的差不多后，加入清水没过菜慢炖，并加入2勺番茄酱、半勺白糖和一点点的老抽
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步骤 6/8
开锅后加入鱼丸慢炖
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步骤 7/8
开锅后加入香菜和姜，大火炖收汁至菜汁浓郁加一点盐就可以出锅了
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步骤 8/8
完成出锅，喜欢喝汤的可以盛在汤碗里当个汤菜，也可以盖在米饭上可以当盖饭吃。