虽然名字叫白菜炖番茄，白菜、番茄是主料，香菇是配菜，但我觉得香菇在这道菜中起到了非常非常重要的作用，因为有它才使这道菜别具风味的，有兴趣的可以试试看。
如果想让菜的颜色更好些、口味酸酸甜甜的，可以加少量番茄沙司。