搜索菜谱、食材
番茄酱煮红三鱼
3.1万 热度 180 收藏
ordinarily欣怡

红三鱼是夫君的至爱，百吃不厌。每次我回汕头，第一件事就是要到菜市场看看有没又鲜又靓又大条的红三鱼，如果有，一口气会买几条带回苏州给夫君过瘾哩(*^__^*)嘻嘻……

时间:10-30分钟
食材
红三鱼 265g
油 适量
鱼露 适量
砂糖 适量
番茄酱 适量
蛋黄 适量
番茄 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：红三鱼。
  • 步骤 2/16
    酱啊ing红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。
  • 步骤 3/16
    将蛋白留起。
  • 步骤 4/16
    蛋黄倒入鱼盘里。
  • 步骤 5/16
    均匀擦拭整条鱼每个部位。
  • 步骤 6/16
    热锅。
  • 步骤 7/16
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 8/16
    放入红三鱼。
  • 步骤 9/16
    煎至双面金黄。
  • 步骤 10/16
    将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。
  • 步骤 11/16
    倒入适量的番茄酱。
  • 步骤 12/16
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 13/16
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 14/16
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 15/16
    炒匀，文火慢煮至入味收汁，即可关火。
  • 步骤 16/16
    上如盘子里，端上饭桌，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

用蛋黄擦拭鱼身，这样煎鱼时，鱼皮可以保持完整无缺哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2023-02-20
评论
相关菜谱