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小河鲫鱼
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waggon紧张

小区门口有位自己钓的小河鲫鱼，蛮多的，一盆只要10元，而且小鱼们活蹦乱跳的，买回来和家里的酸豆角煮着吃，味道还是蛮不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
河鲫鱼 600g
酸豆角 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小个河鲫鱼洗净（买回来就杀好的）。油烧热后，放进鲫鱼煎，期间不动，以免破坏整体。
  • 步骤 2/6
    放入生姜去腥。
  • 步骤 3/6
    待一面煎微黄后，在翻面煎另一面。
  • 步骤 4/6
    准备酸豆角（自家腌制的）切成段。
  • 步骤 5/6
    待两面煎微黄后，放入酸豆角。
  • 步骤 6/6
    加水焖煮10分钟，放微少的盐，酸豆角中都有盐和辣椒，最后出锅。
小贴士

放了酸豆角基本不需要放盐，煮汤汁的时候会渗入进鱼中。主要按照配菜来放盐。

发布于 2019-10-24
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