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河鲫鱼塞肉
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不负红艳

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于人体消化吸收。鲫鱼肉嫩味鲜，具有较强的滋补作用.....一道河鲫鱼塞肉很传统，是有着妈妈和外婆影子的传统菜，传统的美食会给人一种真实的亲切感，那熟悉的味道，在入口的时便将思绪回到从前那美好的时光~

食材
鲫鱼 2调
五花肉糜 200克
料酒 生抽 糖 鸡粉 葱 姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净
  • 步骤 2/7
    五花肉糜放在碗中，加入姜末、糖、料酒、香油、盐和鸡粉拌匀
  • 步骤 3/7
    将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里
  • 步骤 4/7
    将煎锅烧热，倒入油，油热后，放入鲫鱼两面煎成金黄色
  • 步骤 5/7
    喷料酒、生抽、糖和水，盖上锅盖烧沸腾后转小火焖10~15分钟
  • 步骤 6/7
    然后大火收汁，撒上葱花即成
  • 步骤 7/7
    装盘，上桌开吃~
小贴士

选中等大小的鲫鱼（约350克左右）

发布于 2018-07-30
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