炒鸡蛋是我们平时最常食用的一道菜，几乎人人会做，不受季节时令限制，可以单纯炒鸡蛋，也可以加入青蒜、蒜黄等等多种食材搭配，风味各异，无论搭配什么炒出来都非常好吃。当我们吃米饭搭配炒鸡蛋时，就会感到缺少汤汁而米饭不入味。怎么解决这个问题呢？咱就小小滴创意一下，用适量蚝油+极味鲜酱油+玉米淀粉+清水,勾兑个汁淋在炒好的鸡蛋上，做成浇汁鸡蛋，这道菜的特点：口味微咸、鲜、香。
1、若鸡蛋煎炒时油的量偏多，炒锅内的底油可直接用来做浇汁无需再加食用油了。
2、在制作蚝油水淀粉汁时，玉米淀粉的量要少，否则汤汁过于浓稠影响口感与卖相。