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油醋汁鸡蛋沙拉
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油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡蛋 3个
紫甘蓝 80克
球生菜 100克
胡萝卜 少许
橄榄油 40毫升
米醋或红酒醋 20毫升
白糖 15克
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
  • 步骤 2/9
    土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温
  • 步骤 3/9
    拨出鸡蛋待用
  • 步骤 4/9
    紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
  • 步骤 5/9
    鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心
  • 步骤 6/9
    紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋
  • 步骤 7/9
    红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
  • 步骤 8/9
    沙拉在吃之前浇上油醋汁即可
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋

发布于 2019-02-26
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