儿子很喜欢吃粉丝，各种凉拌，打汤还是炒的都喜欢，但我还是一周左右才做一次的，什么东西都要偶尔吃，留一下念想才好；今天的粉丝用来和瘦肉一起炒的，名子倒很特别：蚂蚁上树，肉末粘在粉丝上面就像是蚂蚁爬在树上一样，粉丝提前泡过，瘦肉提前腌制过，所以做起来也很简单，味道却很丰富，粉丝油亮，吃起来香弹有劲，点缀着些许胡萝卜丁和青椒丁漂亮又增加了口感。
粉丝要提前泡软；
不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步；
加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。