炒三丝有很多种，我今天炒的是土豆丝、青椒丝和肉丝。这是一道非常普通的菜，却是百吃不厌的。一盘菜一碗饭，就能美美地吃上一餐，幸福的生活其实就这么简单。
1、浸泡土豆丝的时候加少许醋可以使土豆丝更脆。
2、煸炒肉丝的时候，先把锅烧热，到稍稍冒烟的状态，然后再加油烧热后炒肉丝，这样可以减少粘锅的现象。
3、炒土豆丝的时候先喷醋，再加其它调料，这样在加热过程中可以使醋酸挥发，菜有醋香但是不酸。喜欢酸味的可以再临出锅时再淋点醋。