家里带来的腊鱼还有最后两条了，昨天早上起来取了一条洗净用水泡着，腊鱼凉的太干了，泡了整整一天才泡软，晚饭的时候给煎了；晚饭是妈妈做的，她一边做饭我一旁拍照，一点也不耽误事；以前我做腊鱼都是先煮过再煎，吃着一点也不入味，而且鱼肉也会散掉，这次看着妈妈做我才知道要先煎再焖，收汁后再稍微煎一下这样腊鱼肉才会入味口感好，嚼着更有劲道。现在又可以经常吃到妈妈做的家乡味了，感觉真的好幸福！
腊鱼要提前用水泡软；
腊鱼要先煎再焖更入味。