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无添加五香肉松
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容何失意的鸵鸟峦

肉松我平常都很喜欢吃！！但外面的肉松良莠不齐，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天我教大家在家里也可以自制肉松了，安全，健康，无添加。适合老人小孩吃。希望大家喜欢！！

时间:1-2小时
食材
瘦肉 500g
肉桂 25g
草果 2个
八角 2个
花椒 30颗
橄榄油 10g
盐 5g
老抽 5g
生抽 10g
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材展示：瘦肉500克 肉桂25克 草果2个 八角2个 花椒30颗 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 盐5克 糖5克。
  • 步骤 2/8
    首先将瘦肉切块备用。
  • 步骤 3/8
    起干净锅加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮开后小火煮烂，将肉煮至手一捏就碎的状态，慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了，这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊！！！
  • 步骤 4/8
    煮烂煮碎后，把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。
  • 步骤 5/8
    擀好的肉用手撕碎后（尽量撕的够碎，最好成丝状），起干净锅。放入肉丝，生抽，老抽，糖，盐，橄榄油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒，不要沾锅啊！炒的越干越好！要有耐心~~
  • 步骤 7/8
    炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻！！继续努力~~~
  • 步骤 8/8
    一个多小时后~~出品出锅！！是不是很干？都松起了！！自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干，干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜欢！！
小贴士

炒的要够干，肉要撕的够碎！

发布于 2019-06-28
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