大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。今天将白菜与猪骨搭配在一起，做了这份香喷喷的酱焖白菜猪骨，猪骨鲜美、白菜软糯，很不错的一道家常菜。
黄豆酱有点咸，放盐要适量。