Name: 酱肉丝拌土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 土豆 2个; 猪瘦肉 150g; 蒜 适量只; 盐 适量; 胡椒 适量; 鸡粉 适量; 香油 适量; 生抽 适量; 香醋 适量; 蚝油 适量; 白糖 适量; 豆瓣酱 适量; 玉米淀粉 适量; 蕃茄酱 适量

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酱肉丝拌土豆

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好帅

土豆女儿的最爱，水煮肉片也最爱。今天将这两道菜精简结合创新一番，没想到味道超级棒，非常可口下饭，一眨眼已经盘子见底了！

时间:10-30分钟

食材

土豆 2个

猪瘦肉 150g

蒜适量只

盐适量

胡椒适量

鸡粉适量

香油适量

生抽适量

香醋适量

蚝油适量

白糖适量

豆瓣酱适量

玉米淀粉适量

蕃茄酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

新鲜土豆两个去皮擦细丝，清水漂洗沥干
步骤 2/10

土豆丝入锅焯水，不可太久以免把丝煮太烂影响口感
步骤 3/10

准备酱汁（蒜碎盐香油醋生抽蚝油胡椒鸡粉油辣子）所有食材混合拌匀
步骤 4/10

调味汁入蒸锅小火蒸4到5分钟
步骤 5/10

焯好水的土豆丝过清水漂洗
步骤 6/10

土豆丝沥干水放入碗中倒入蒸好的酱汁拌均匀
步骤 7/10

坐锅热油加蒜碎与红油豆瓣酱煸香
步骤 8/10

倒入酱汁煮开（生抽醋蚝油水淀粉混合液）
步骤 9/10

倒入先滑好的肉瘦丝，快速调入胡椒鸡粉和番茄酱翻炒收汁即可（肉丝先用料酒盐淀粉拌匀快速滑好备用，我忘拍照了）
步骤 10/10

炒好的酱肉丝与拌好的土豆丝摆盘食用

小贴士

1土豆丝焯水后用凉水多冲几次，口感会更爽脆。

2调味汁稍蒸一下，味道更鲜美。

3开吃时肉丝拌着土豆丝一起入口，会更美味哦！

发布于 2019-10-25