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黄瓜烧长茄
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簿埔哑乌捞

长茄子就是很嫩，所以很喜欢炒着吃，这次用茄子跟黄瓜一起炒，出锅勾芡，还挺下饭的。放点蒜末也很提味。长茄子很嫩，还不用去皮。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 400g
黄瓜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
淀粉 少量
酱油 少量
醋 少量
白糖 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    长茄子，洗净。
  • 步骤 2/17
    黄瓜，洗净。
  • 步骤 3/17
    长茄子，切条。
  • 步骤 4/17
    黄瓜，切条。
  • 步骤 5/17
    准备葱姜蒜。
  • 步骤 6/17
    大蒜切成末，加入淀粉。
  • 步骤 7/17
    加入白糖。
  • 步骤 8/17
    加入盐。
  • 步骤 9/17
    加入酱油。
  • 步骤 10/17
    加入醋。汤汁就算调制好了。
  • 步骤 11/17
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 12/17
    加入长茄子，翻炒。
  • 步骤 13/17
    茄子炒至5成熟。
  • 步骤 14/17
    加入黄瓜。
  • 步骤 15/17
    然后转大火翻炒。
  • 步骤 16/17
    随后加入搅拌均匀的调料汁。
  • 步骤 17/17
    快速翻炒，即可。
小贴士

因为黄瓜容易出汤，所以放了黄瓜后，就要转大火翻炒了。

发布于 2019-12-11
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