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蒜片红椒爆笋瓜
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心远钟疏是

秋天是收获的季节，各种瓜果蔬菜品种繁多，可以大饱口福了。

时间:10分钟内
食材
笋瓜 1根
油 适量
盐 2小勺
葱花 少许
味精 少许
蒜头 2瓣
红椒 1/3段
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    笋瓜洗净，从中间一切二瓣
  • 步骤 3/12
    用调羹边，随着瓜瓤划开。
  • 步骤 4/12
    可以很整齐地挖去整个瓜瓤，干净利落。
  • 步骤 5/12
    用刀一半切四片、共切八片后，再斜切小簿片
  • 步骤 6/12
    将红叔、蒜头切小片，香葱切细段；并撒2小勺盐在笋瓜上
  • 步骤 7/12
    腌制10分钟，炒时用手挤掉盐水
  • 步骤 8/12
    大火倒油，爆红椒
  • 步骤 9/12
    将红椒铲边，下蒜片和葱花煸香
  • 步骤 10/12
    倒入腌过的笋瓜，大火爆炒
  • 步骤 11/12
    炒均匀后，撒几粒味精，关火
  • 步骤 12/12
    出锅，盛盘，香香脆脆的“蒜片红椒炒笋瓜”就上桌了
小贴士

1、小秘籍：平日里去笋瓜瓤很费事，但自从学会了用调羹边划口整挑后，一切变得非常轻松，不信你试试 2、切好的笋瓜用腌制一会儿，炒熟后会更脆嫩 3、整个过程须大火，1~2分搞定即可。

发布于 2019-12-11
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