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红椒爆小肠
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明昊明琴

口味下饭菜，红椒小肠

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时间:10分钟内
食材
猪小肠 300g
小红椒 100g
姜 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪小肠洗净，切成小段
  • 步骤 2/11
    姜 蒜各适量切成片
  • 步骤 3/11
    小红椒2两切成辣椒圈
  • 步骤 4/11
    蒜苗适量切成段
  • 步骤 5/11
    锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香
  • 步骤 6/11
    下入小肠，煸炒出小肠的水份和肠内的油份
  • 步骤 7/11
    加入适量的老抽和盐
  • 步骤 8/11
    淋入少量的水翻炒几下，加入适量胡椒粉翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    下入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    再淋少许蒸鱼豉油翻炒几下，即可
  • 步骤 11/11
    起锅装入盘内
小贴士

小肠在锅内翻炒的时间不能太久，容易变老，咬不动！

发布于 2022-04-27
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