笋瓜果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少，因此常吃笋瓜可补中益气，调理肠胃，可用于肠胃有热所致的食欲不佳等。笋瓜还含有一种成分能组织人体内的糖分转化成脂肪，具有瘦身减肥的作用；笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。我们吃笋瓜时无须去皮，要只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
1. 西红柿按个人喜欢即可去皮， 也可不去皮， 按个人喜欢； 2. 先炒西红柿， 用油煸炒的西红柿更利于番茄红素的吸收； 3. 西红柿翻炒出汁来再加入笋瓜片进去翻炒。