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西红柿炒角瓜
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想放假

西红柿炒角瓜

时间:10分钟内
食材
角瓜 半个
西红柿 1个
辣椒 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
五香粉 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，西红柿淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，角瓜和辣椒都是从姐家拿来的，自家种植的绿色蔬菜，没有农药没有化肥，洗干净就好。
  • 步骤 2/9
    西红柿切块，做这道菜的时候，西红柿要多一点 ，汤汁浓郁才好吃，我选一个大西红柿，小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。
  • 步骤 3/9
    角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切块，这里一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。
  • 步骤 4/9
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出浓厚的汤汁。
  • 步骤 5/9
    下入角瓜块翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后，加入半碗水炖一下，不用盖锅盖，角瓜很容易熟。
  • 步骤 7/9
    加入辣椒翻炒均匀，喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好，喜欢偏软一点口感的炒1分钟。
  • 步骤 8/9
    加入盐、白糖、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加点蘑菇粉，不加也非常好吃。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，这菜看着是不是特别有食欲，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬间被秒光的节奏，多吃一碗饭不是事儿。
小贴士

1、做这道菜的关键是西红柿一定要炒出浓厚的汤汁，再下入角瓜，味道超级鲜美。

2、角瓜不要切片，切块口感才好，脆嫩多汁，营养不流失。

发布于 2020-09-27
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