蒜茸荞菜
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秋天过后荞麦苗也上市了,我们这里都把荞麦苗叫做荞菜。荞菜一般都是搭配蒜茸一起炒的,只是简单大火快速翻炒几下就可以出锅。炒熟的荞菜虽然有点淡淡的酸味,但是很爽口,个人是很喜欢吃荞菜的。

时间:10-30分钟
食材
荞菜 500g
适量
适量
1头
辣椒 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买回来的荞菜择去老化的茎叶。
  • 步骤 2/6
    择好的荞菜放水里清洗干净后控干水分备用。
  • 步骤 3/6
    把蒜和辣椒切好备用。
  • 步骤 4/6
    热锅凉油,放入辣椒和蒜茸煸炒出香味。
  • 步骤 5/6
    放入荞菜大火快速翻炒几下。
  • 步骤 6/6
    放入适量的盐和少许的味精调味后即可关火装盘。
小贴士

炒荞菜要大火快炒,辣椒的用量可以按个人口味放入,不会吃辣可以不放。

发布于 2024-09-24
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