近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。清炒和蒜茸都行，我是比较爱吃蒜茸的。
因为生着也能吃，所以，在炒的时候，不用炒太久，翻炒几下即可。