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蒜茸油麦菜
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香蕉不耐那iii

下班到市场买菜的时候，见油麦菜的摊位很多人围着，原来摊主在甩卖，一看这油麦菜样子很新鲜，还很嫩，就买了两颗，这就已经一斤多了，回家最简单也最好吃的做法就是用蒜茸炒，只放两种调味料，既保留了蔬菜的原味，还带出了油麦菜的清甜，很好吃呢~

时间:10分钟内
食材
油麦菜 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蒜子 3瓣
姜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    油麦菜洗净
  • 步骤 2/10
    然后直接掰成两段，放进盐水中浸泡十分钟
  • 步骤 3/10
    蒜子剥皮，姜削干净
  • 步骤 4/10
    然后均切成米粒大小备用
  • 步骤 5/10
    热锅冷油，把蒜子与姜米放入爆出香味
  • 步骤 6/10
    然后放入油麦菜
  • 步骤 7/10
    当菜色转为翠绿时，加入适量的盐调味
  • 步骤 8/10
    再来点糖提提鲜
  • 步骤 9/10
    继续翻炒后，加入适量的生粉水勾个薄薄的芡汁
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，即可出勺
小贴士

炒油麦菜适宜急火快炒，这样菜品不容易出汤汁，也增加了镬气呢~

发布于 2023-04-29
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