蒜茸生菜是很好吃的一道素菜，而且做法也很简单，很适合减肥的MM呦！常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
生菜烹制时要旺火速成，加热时间过长易失去色香味。