大蒜可谓是各地料理中必不可少的一位调味品。而大蒜和油又有着千变万化的搭配。此次教大家一种既能做出美味酥脆的蒜蓉酥，又能做出浓郁喷香的大蒜油的一举两得技术。大蒜油内含有很浓的蒜香，喜欢的朋友可以用来炒菜、烤肉、腌肉等，在家常备一瓶，亲朋好友来做客时，千万别忘了给他们露两手！
1. 每家微波炉功率不一，时间在10分钟左右，但是请务必2~3分钟一次，多次检查以防热过了。
2. 加热后的油非常烫，尽可能不要用塑料容器来装大蒜和油，虽然很多塑料盒都说微波炉可用，但是油加热后会达到塑料不可承受的温度。所以为了安全和健康，没有厚玻璃的朋友用家里的瓷碗来做。
3. 整个制作过程中千万不要有一定水混入热油，你懂的！使用的各种工具尽可能保持干燥。