蒜油拌苤蓝
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奚笑天沙

妈妈亲自给我送来几个自己种的苤蓝,因为没有施化肥农药,所以苤蓝吃着脆嫩清甜,这么好吃的苤蓝用来做凉拌菜更爽口,放了一些自己炸制的蒜油,这盘凉拌苤蓝好吃的让人放不下筷子,直到光盘为止。

食材
苤蓝 400g
适量
蒜油 适量
小红椒 适量
香菜 适量
蒜泥 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大蒜切成小粒,放入油锅里炸制蒜油,当蒜粒变成金黄色时即可关火,放凉后倒入瓶子里保存随吃随取
  • 步骤 2/7
    苤蓝去皮洗净。
  • 步骤 3/7
    处理好的苤蓝切成片再切成丝备用。
  • 步骤 4/7
    切香菜、红椒丝和蒜泥备用。
  • 步骤 5/7
    把切好的苤蓝放入凉拌大碗里,放入少许盐、糖,两汤的生抽、一汤匙的香醋拌匀。
  • 步骤 6/7
    放入蒜泥、红椒、香菜拌匀。
  • 步骤 7/7
    放入一些炸好的蒜油和金黄色蒜粒拌匀后即可上桌。
小贴士

蒜油可以自己炸也可以买市场上现成的蒜油,但自己炸的要更香、更放心一些。

发布于 2023-06-16
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