以前的人是发愁没有吃的，随着生活水平的不断提高，现在的人是发愁吃什么，就这一日三餐让老公孩子吃好喝好就要主妇们大动心思，从主食到副食，从面点到菜肴，总想做出些新花样，给餐桌上增添一些新意。昨天下班买菜，无意看见了有些日子没有吃的猪血买了一块。配上蒜苗，炒出来味道不错。猪血别名液体肉、血豆腐、血花，价廉物美，堪称“养血之玉”。
猪血一定要焯水，可在水中放几片姜除腥。
先炒蒜苗茎，最后放入蒜苗叶，翻炒三五下关火，余温即可使蒜苗叶熟。如果等熟了再关火，就有点炒过了。
可以依个人口味放入喜欢的其它调料