舌尖里有道紫苏螺蛳，今天也买了螺蛳，可家里没有买到紫苏叶，就用家常的味道来试试吧！小时候妈妈炒螺蛳时会用火点燃一种叶子放进锅里，然后盖上锅盖焖煮，一会儿就有种很香的味道散出！那是老家的香叶，每次闻到就会想起妈妈！
螺蛳买回来放铁器皿里养着可以吐出很多泥。