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葱油薄烧饼
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volunteer唯美

很喜欢葱油咸味的点心，以前也做过小饼干，葱香浓郁很好吃。这次做的葱油小薄饼层次分明，酥脆香浓，趁热吃口感最好。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
油 40g
面粉 40克
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
温水 适量
酵母 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    40克面粉中放入盐、五香粉、葱
  • 步骤 2/10
    把热油倒入面粉中搅拌成酥油
  • 步骤 3/10
    300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟
  • 步骤 4/10
    排气后擀成薄面皮
  • 步骤 5/10
    涂上酥油
  • 步骤 6/10
    卷起
  • 步骤 7/10
    分成剂子
  • 步骤 8/10
    剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成椭圆形
  • 步骤 9/10
    上面刷层水，撒上芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度10分钟左右，表面鼓起、金黄即可
小贴士

饼的厚薄根据自己喜欢，我的很薄很脆。面只要半发面就行。

发布于 2019-06-28
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