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香葱奶酪司康
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一只吃鱼猫

一看到这个咸味的司康方子，一下子就爱上了。立即付诸行动，备料，发酵，烘烤，总算是吃上啦。车达奶酪我比原方又多加了20克，牛奶换成了酸牛奶，烤好的斯康非常的好吃，奶香味很足，香葱和奶酪的混搭，真是意想不到的美味。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
白糖 15g
黄油 50g
鸡蛋 1个
酵母粉 3g
酸牛奶 50g
车达奶酪 50g
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酸牛奶和鸡蛋倒入碗里充分搅拌均匀
  • 步骤 2/15
    加入酵母粉搅拌均匀，让酵母粉融化
  • 步骤 3/15
    黄油切丁，不用软化，和白糖放入盆里
  • 步骤 4/15
    加入低筋粉
  • 步骤 5/15
    充分揉搓成面包糠的状态。黄油无需软化，在揉搓的过程中，面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果
  • 步骤 6/15
    把蛋奶糊倒入揉搓好的面粉哩，稍微拌一下
  • 步骤 7/15
    香葱和车达奶酪都切碎
  • 步骤 8/15
    放入面粉里
  • 步骤 9/15
    轻轻揉成团即可，不要过度揉
  • 步骤 10/15
    盖上湿的屉布或者保鲜膜，发酵至2倍左右大小
  • 步骤 11/15
    发酵好的面团擀成厚度约4-5毫米的片。我擀的有点薄，其实可以再厚一点，但是厚的话烤的时间也要延长一点。
  • 步骤 12/15
    模具切片成型
  • 步骤 13/15
    放入烤盘里，表面刷蛋液
  • 步骤 14/15
    烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟左右
  • 步骤 15/15
    烤好的司康，意想不到的好吃哦。
小贴士

黄油无需软化，在揉搓的过程中，面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果

发布于 2020-08-31
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