司康一种是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 家中有很多的奶酪芝士条，还有新鲜冷冻起来的香葱，而奶酪和香葱的结合，也是固定的美味搭配，于是花儿做了这款香葱芝士司康。
烤好的司康，不同于其他蛋糕要放凉食用，这款趁热吃最香浓，浓浓奶香和香葱味道，咸香的口感也不会感到油腻，再搭配一杯热咖啡或是红茶，是绝好的下午茶！