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葱香油酥烧饼
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池白萍蚀

其实原本想做麻酱烧饼，因为这个很经典，而且家里面还有剩下的芝麻酱。但是我妈强烈的反对，她受不了芝麻酱做成饼子的那种味道，无奈之下，我就把里面的麻酱换成葱花，烤的时候充满葱香味儿，也是不错~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 60g
黄玉米面 10g
大葱 10g
植物油 20ml
酵母 3g
黑芝麻 20g
白芝麻 20g
小麦面粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    玉米面和面粉都放入面盆中，加入酵母。
  • 步骤 2/20
    适量的温水和成较软的面团。
  • 步骤 3/20
    放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小。
  • 步骤 4/20
    拿出来面团排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/20
    松弛团的时候，取辅料中的面粉的重量放入面盆中，葱花和植物油都一起放进去。
  • 步骤 6/20
    和成油酥面团。
  • 步骤 7/20
    擀开松弛的面团，放入油酥面团。
  • 步骤 8/20
    收口包好后，擀开，像叠被子一样折三折。
  • 步骤 9/20
    继续擀开，从上至下卷起来，揉成长条。
  • 步骤 10/20
    切成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 11/20
    两端收口。
  • 步骤 12/20
    揉成圆形。
  • 步骤 13/20
    擀开，表面喷一层清水。
  • 步骤 14/20
    拍点儿黑芝麻。
  • 步骤 15/20
    做好所有的饼子，拍上黑、白芝麻。
  • 步骤 16/20
    210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，23~30分钟即可。
  • 步骤 17/20
    烤完以后可以再焖五分钟。
  • 步骤 18/20
    拿出来放凉。
  • 步骤 19/20
    准备准备~
  • 步骤 20/20
    开吃吧~
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-12-12
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