葱香油酥面包卷
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一两cite

这个面包卷是自创的,喜欢葱香的味道,还有中式油酥的口感,中西合璧,做了这个面包卷,烤好后,感觉形状好雷人啊,插上一朵花,你想起了一句什么话。

时间:1-2小时
食材
高粉 450g
100g
6g
酵母 7g
240g
25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油酥面团:100克中筋面粉,加100克葱油,揉匀。
  • 步骤 2/13
    主面团;将高粉,糖,油,眼,酵母,水,混匀,揉出膜,第一次发酵
  • 步骤 3/13
    取出,滚圆,松弛
  • 步骤 4/13
    油酥擀开
  • 步骤 5/13
    将油酥放入到面饼上,包好
  • 步骤 6/13
    四周捏紧,翻面
  • 步骤 7/13
    擀开
  • 步骤 8/13
    向中间对折
  • 步骤 9/13
    擀开
  • 步骤 10/13
    擀成大片
  • 步骤 11/13
    切成条
  • 步骤 12/13
    卷起,二次发酵
  • 步骤 13/13
    二次发酵好后,烤箱预热200度,18分钟即可
小贴士

包油酥时,要包好,不要漏出来,擀开时,要先松弛一下再擀。

发布于 2022-11-23
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