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椒盐葱花饼
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像风在颂

这次做的是发面葱花饼，加了椒盐，把饼做的厚厚的，做法也简单，咬上去好有厚实感。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 450g
温水 240g
糖 3g
酵母 4g
盐 3g
油 20g
盐 3勺
葱 40g
椒盐 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把主料中的材料放入面包机中揉成光滑的面团进行发酵30分钟
  • 步骤 2/9
    案板上抹油，把面条整理成长方形，两面都裹上油
  • 步骤 3/9
    擀成长方形
  • 步骤 4/9
    面皮表面抹油，撒上葱花、盐、椒盐
  • 步骤 5/9
    从一头一边抻长一边卷起
  • 步骤 6/9
    两边往中间折，口朝下醒15分钟
  • 步骤 7/9
    擀成长方形或圆形，大小和自家的平底锅差不多，我家28厘米
  • 步骤 8/9
    平底锅抹油，放入饼胚
  • 步骤 9/9
    小火煎到两面金黄，再加点凉水盖上盖子把饼焖到水分收干，表皮香脆。
小贴士

面团要和的软一点。要小火煎，多次翻面，以防糊掉。我做的饼比较厚实，所以煎的时间要长一点。喜欢薄一点的可以分成两份。

发布于 2019-08-07
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