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牛奶吐司
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思逸

要想让吐司长高可真不是一件简单的事，最重要的就是面一定要揉到完全阶段。今天这个牛奶吐司的个子，我个人还是比较满意滴。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
白糖 40g
盐 1g
酵母 3g
牛奶 120g
橄榄油 10ml
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料混合。
  • 步骤 2/14
    用揉面机揉到完全阶段。
  • 步骤 3/14
    滚圆后发酵至两倍大。
  • 步骤 4/14
    排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛30分钟。
  • 步骤 5/14
    将面团擀开。
  • 步骤 6/14
    从上到下卷起。
  • 步骤 7/14
    松弛15分钟。
  • 步骤 8/14
    再擀开。
  • 步骤 9/14
    卷起。
  • 步骤 10/14
    放入吐司模具。
  • 步骤 11/14
    放入烤箱里进行二次发酵。
  • 步骤 12/14
    发酵至八分满。
  • 步骤 13/14
    入炉烘烤即可。
  • 步骤 14/14
    停止后立刻脱模。
小贴士

1、烤箱的温度是上火150度，下火190度。烤架放烤箱中下层。

发布于 2019-10-09
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